Piriñaca

Un plato que se come en mi querida Cádiz, sobre todo en verano, es la piriñaca o también conocida como piriñaca. "Lavar bien todas las verduras, antes de córtalas las secamos bien con un paño.
Cortamos todas las verdura en dados muy pequeñitos, lo iremos poniendo en un bol grande, cuando lo tenemos todo cortado le añadimos el vinagre, el aceite y la sal.
Mezclamos bien, la ponemos en la nevera. Tiene que estar fresquita a la hora de servir, se come con una cuchara."
En primer lugar, cogeremos un bol y pondremos en el los tomates y el pimiento lavado y troceados muy pequeño. A continuación, añadiremos las cebolletas tiernas bien picaditas, pondremos sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Después, mezclaremos todo bien y meteremos al fresco hasta el momento de servir.
Yo sirvo mi piriñaca con una aliño de vinagre, aceite y sal.

¡Riquísimo!