Ensalada de zanahoria

Esta ensalada de zanahorias, es muy rica y la verdad es que tiene un sabor muy fresco y fuera de lo común. Es perfecta tanto para servir de aperitivo como para acompañar cualquier plato fuerte, en especial si es de cerdo al que le va estupendamente.

En primer lugar lo que hay que hacer es lavar y pelar las zanahorias. Hecho esto hay que rallarlas y meter la zanahoria rallada en una fuente junto con las pasas y los piñones o las pipas
A continuación hay que preparar el aliño, para lo que hay que mezclar bien el aceite, el zumo, la cucharadita de miel, la cucharadita de mostaza de dijon, la sal y la pimienta.
Por ultimo vamos a añadir el aliño a la zanahoria y mezclar. Lo metemos dentro de la nevera durante una media hora, para que se mezclen bien los sabores y que a la hora de servir, la ensalada de zanahoria este bien fresquita.
Esta ensalada es muy simple pero deliciosa.