Costillas de cerdo fritas

Las costillas de cerdo fritas son una comida deliciosa que sobre todo va a encantara a los más pequeños de la casa. Acompáñalos con un buen plato de patatas para ellos, o una buena ensalada, y se convertirá en un estupendo plato con el que deleitar a tu familia. Lo mejor de todo es el aliño y el chuparte los dedos después de comerlas.

Nos ponemos en primer lugar a picar el cilantro y los ajos, y cuando hayamos terminado los pasamos a un mortero. Machacamos bien y reservamos para luego.
En un cuenco ponemos las costillas y añadimos la mezcla del mortero.
Vertemos la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclamos bien para que todas las costillas se impregnen del aliño.
Lo tapamos y lo vamos a dejar macerar durante 30 minutos metido en la nevera.
Pasado ese tiempo en una sartén calentamos un dedo de aceite vegetal, y en cuanto esté bien caliente freímos las costillas.
Según las vamos haciendo, y tenemos que dejarlas bien fritas, las vamos a sacar a un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Después de esto solo nos queda llevarlas a las mesa y disfrutar de estas maravillosas costillas de cerdo fritas.