Roscón de Reyes relleno de nata: la receta más deliciosa y fácil
¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre espectacular? ¡Prepara este delicioso roscón de nata casero! Con nuestra receta paso a paso y consejos profesionales, lograrás un resultado perfecto.
Consejo:
Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de esencia de naranja o limón a la masa. Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca. Las proporciones suelen indicarse en el envase. Para un roscón más esponjoso, puedes añadir unas yemas de huevo adicionales a la masa. Si quieres un relleno más elaborado, puedes añadir a la nata montada un poco de mascarpone o queso crema. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso roscón de Reyes casero para disfrutar en familia o con amigos.
Puedes hacer también el roscón tradicional o el roscón relleno de chocolate.
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Elaboración
Paso 1
Activar la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y un poco de harina. Deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
Paso 2
Elaborar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante, la sal y la ralladura de los cítricos. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 3
Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Dar forma al roscón: Desgasa la masa y forma un anillo. Colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Haz un agujero en el centro y decora con frutas confitadas y/o almendras.
Paso 4
Segundo levado: Deja reposar el roscón durante otros 30-45 minutos, hasta que vuelva a crecer.
Paso 5
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pinta la superficie del roscón con huevo batido y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
Paso 6
Montar la nata: Mientras el roscón se hornea, monta la nata con el azúcar glas hasta obtener una textura firme. Rellenar y decorar: Una vez que el roscón se haya enfriado completamente, córtalo por la mitad horizontalmente y rellénalo con la nata montada. Cierra el roscón y espolvorea con azúcar glas.
Ingredientes
Para la masa:
500g de harina
100g de azúcar
100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 huevos L
50ml de leche tibia
25g de levadura fresca
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
1 cucharadita de agua de azahar
1 pizca de sal
Para el relleno:
500ml de nata para montar
50g de azúcar glas
Frutas confitadas y/o almendras para decorar